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水与健康知识(三)

 

   一是,长期只喝一种矿泉水,肯定会造成某种微量元素超标,它不但会使人体中毒,同时,还破坏了人体内微量元素相互间的平衡。
   例如,铬多了会把铁排出体外,锌多了会影响铜的吸收,钴多了会增强硒的毒性,锌多了能抑制铁的利用,铁与锰相互作用影响血红蛋白合成等等。
   人体即是个水体,更是个“化工厂”。只是它比化工厂的化学反应复杂、精妙。效率也较之强千百万倍。因此,不在医生的指导下,在不知自己缺什么微量元素的情 况下,就长期只喝一种矿泉水,这就犹如往正常工作的化学反应釜中,天天多加其中的一种原料,月积年累,平衡被破坏,“爆炸”定会发生。
   二是,实际生活中,任谁也不可能每天都把各种矿泉水(国内、国外)都喝一遍,以求得微量元素的平衡。这不是谁钱多就能办到的,当然普通老百姓就更做不到 了。退一步说,就算能有一种含有人体所需全部微量元素的矿泉水,人们也不可能常年饮用,道理很简单,一个健康人不可能什么微量元素都缺,否则,这人早该住 院了。而且,这样的矿泉水在严格的意义上讲,它已经不是水。该是药了,长期吃(喝)药会有什么结果,人们不难想象。
   现代医学认为,早期妊娠的妇女、肝硬化患者应禁饮各类矿泉水。肾脏病人、心脏病人、高血压患者应禁饮含氧化纳的矿泉水等等。
   (H)、喝矿泉水有益健康,抛开污染这个因素,认同这个说法的人也是只知其一,水中有微量元素。不知其二,什么态型的微量元素,最益于人体利用,且不易产生积蓄中毒。
——无机态微量元素,吸收时以离子型存在于胃肠道,易导致局部浓度过高,引起胃肠道不适,产生腹泻、便秘、恶心或出血等症状(这就是很多人在换喝别的水后 感到不舒服,拉肚子的原因,俗称水土不服),经蛋白转运进入血液后,尽管血液测定含量较高,但实际吸收率却很低,无机态微量元素,在血液中浓度高,可导致 体内负荷过重,产生积蓄中毒。
——有机态微量元素,的毒性却低得多,以微量元素锗为例:无机的二氧化锗是引起锗蓄积中毒的主要原因,属中等毒性,而有机锗则没有明显的蓄积中毒的性质。
——生物态微量元素,则不会出现上述毒性症状,而且吸收时不受食物中其它因素的影响,实际利用率也大大高于有机态微量元素。同时,生物态微量元素的生理给予量也较低,在体内负荷过剩时也易于排泄,不易产生积蓄中毒。
水中的微量元素(矿物质)99%都是无机的,以可溶性固体的形式存在,是没有生命的,经过植物的光合作用(化学反应)转化成有机微量元素(矿物质的化合物),再经过动物的新陈代谢(物质转换),而最终被我们人类利用的生物态微量元素才是最安全高效的。
   美国食品药物管理局审批的微量元素,大多作为家禽、家畜的饲料添加剂来使用,经过生物转化进入人体食物链,如强化锌鸡蛋,强化碘鸡蛋等等。
   在这里还应特别强调一点的是,被人体吸收与被人体利用是两码事。吸收了却利用不上或利用率很低,在人体内转了一圈后又被排出或者积淀在人体的某些器官,都会给人增加负担,带来麻烦,直至大麻烦。
(J)、上面说的是微量元素的质量,下面再用数量来说话:
一斤牛肉的含铁量相当于8200杯矿泉水的含铁量。
一杯牛奶的矿物质含量相当于1000杯矿泉水的矿物质含量。
一杯牛奶的含钙量是一杯矿泉水含钙量的1200倍。
一杯桔子汁所含的有益人体健康的矿物质,比普通水高500倍。
   如果再乘上微量元素在水中与在食物中吸收率、利用率的百分比,最后得出的倍数更是惊人的。
(K)、所以“矿泉水中含有的微量元素有益身体健康”,这个说法不正确。科学的说法是“适量的微量元素有益健康,首选当是生物态型的微量元素”,而且还应在医生的指导下,缺什么,补什么,缺多少,补多少。
(L)、如果非要把水与微量元素扯在一起,一定要说矿泉水有益身体健康,那首选应是温泉浴,而决不应该是喝。
(M)、如果一定要让人们饮用的水,再增加某些额外的功能,那前提必须是一定要先使它洁净、去除污染物,然后再搞成什么矿泉水、离子水、磁化水、频谱水、臭氧水……。否则,不管这些水的功能多么神奇(治病?),说到底还是污染水(致病)。
(N)、最后,再提醒大家的是,我们寻常百姓饮用的矿泉水都是桶装水,而桶装水本身就是让人不十分放心,污染机会多多的闹心水。
〈2〉、喝开水最安全
把水烧开不失为一种有效的消毒手段,但同时也存在着许多负面作用如:
(A)、开水只杀灭细菌和部分病毒,而它们的死尸“内毒素”仍存在于开水中,进入人体后即成为医学上所说的“热源体”,临床上常见的“无名热”病因多源于此。
(B)、水在加热过程中,氧气都随气泡挥发掉了,凉开水浇花花死,养鱼鱼死,所以国外也称白开水为死水。
(C)、水在烧开过程中,水中的亚硝酸氮(一种强烈的致癌物质)会明显增加,用铁质容器烧水时,水中的亚硝酸氮会增加23倍。而用铝质容器煮沸20分钟后,则增加近百倍,所以国外也称白开水为致癌水。
(D)、开水中只是没有了活着的细菌,可其它污染物,包括重金属、三氯甲烷等致癌物,却一样也没少,而亚硝酸盐不但没少反而增加了。
   人是需要开水(热水)的。学会用火是人类进化史上的一个里程碑。喝开水也是人之所以被称作高级动物的一个重要标志。可今天的问题是,我们不应该再喝用污染过的水烧成的开水,其实解决这个问题,简单的很,把纯净水根据用途加热了(不一定都要烧开)不就成了。
   〈3〉、祖祖辈辈没喝纯净水,不也照样活着。
   千百年来一直流传着一方水土养一方人的说法,在21世纪的今天这话显然是过时了。
(A)、现在水污染是全球性的,只要有人活动的地方就有污染,没有哪一方的水是洁净的,甚至连远在南极的企鹅,在其体内都发现了农药的成分。
(B)、人类社会进步的一个重要标志,就是人居都市化,据专家推测,在未来二十年内全球将有70%以上的人口生活在都市中。百万、千万、几千万甚至近亿人 口的大都市群,将会是人类的主要栖息地。同时,流动着的人口又会占相当大的比例,到那时只能是一方水——纯净水,养全球人(地球村人)。
所以说,从现在开始养成一个正确的现代饮水观念,对我们人类的健康和未来,都有着极其重要和深远的意义。
 五、人类饮用水的历史进程及发展方向
 随着时代的变迁,科技的发展,人类饮用水的供给方式也在发生着变化,其从远古至今的过程为:
 河水(地表水),井水(地下水),自来水(消毒灭菌水),购买桶装矿泉水(污染机会多多的闹心水),自制洁净纯水(放心的生命之水)。
    未来饮用水的发展方向是用户在自己家中(或办公地点)自制安全、纯净的饮用水。面对防不胜防的饮用水污染,及造假水的侵害,这是我们普通老百姓唯一的选择,只有这样才能在根上杜绝饮水中的污染物对身体的危害。从而把自身的健康钥匙掌握在自己手中。真正做到:
    任水怎样污染,我把最后一关。
    在2002年全国城镇居民健康饮水示范研讨会上,饮纯净水被称之为人类历史上,第三次饮用水革命,并正以燎源之势席卷全球。
   现代的饮水和用水的观念应是“饮纯净水,用自来水”。可以预见,具有全功能的健康纯水机和以它为核心的《水家电》产品,必将成为中国家庭建设的又一投资热点。
 六、正确认识纯净水
     纯净水对很多人来说,还是很陌生的,就是对它有所了解的人,也大多是从负面的宣传中开始认识纯净水的。
〈1〉、纯净水没有营养,不宜长期饮用。
     这话前一半说对了,后一半应该把不字去掉。
     一般来说水的污染分两类,一类是有毒污染,其水中鱼虾绝迹,寸草不生。另一类是富营养污染,对这类污染好多人并不了解,以渤海为例,每年接纳上十亿吨的污 水。水体中氮、磷等植物营养成份大量积聚,使海藻疯长,浮游生物异常繁殖,形成了上百公里长的“赤潮”带,致使水体处于严重的缺氧状态。鱼类等水生生物大 批死亡,严重地破坏了渤海的生态平衡。同样,湖泊中富营养化引发的水藻类过分繁殖,最终可使湖泊变为沼泽直至干地、生命绝迹。
一个是毒水,一个是富营养水,其引发的结果却一样,区别只在于:一个快死,一个慢死,一个被毒死,一个被憋死。
水对大自然是如此,水对人体也是如此,人们饮用的水,既不应该是毒液,同时也不应该是营养液。
大自然赋予水的使命,一是孕育生命。再就是做为载体、溶剂承担动植物机体内的新陈代谢。为完成这一使命,就要求水――这个载体、溶剂必须是洁净的。如此, 水才有活性,水中才会有新鲜适量的溶解氧,有毒的水,含营养的水显然是不具备这些条件的,有毒的水完成不了这一使命,含营养的水完成不好这一使命。
    如果说新陈代谢是生命的真谛,那洁净的水则是生命的源泉,生命的内容,生命的象征。
 遗憾的是,现在有相当多的人并没有这样的认识,一些人主要是孩子们,天天喝这个汁,那个液的来代替喝水,结果不是长成了小胖墩儿,就是变成了豆芽菜,很少有健康的。现在好多疾病呈低龄化趋势,这不能不说是原因之一。
    同时,人们也都知道这样一个事实,喝饮料不如喝水解渴,这也从一个方面说明了饮料代替不了水,因为饮料中的水失去了活性,没有了溶解氧。
    所以说,水中没有营养物质才是对的;水与食物是各司其责,人们对食物要求的是——营养丰富,而人们每天都离不开的生命之水——却必须是洁净的。

 

 

 

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